Sold out お菓子屋さん＆パン屋さんのオリジナル・フェーヴ
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SAUVEGRAIN ソーヴグラン 地方のパン屋さん
Au Levain du Marais オ・ルヴァン・デュ・マレ2006年
パリはマレ地区にある美味しいパン屋さん
Le Colombier（店名かどうかは不明）地方のパン屋さん
Pate a Choux パット・ア・シュー 地方のパン屋さん
Le Petit Mitron ル・プティ・ミトロン
Le Petit Mitron ル・プティ・ミトロン
Le Petit Mitron ル・プティ・ミトロン
ル・プティ・ミトロンは、地方にたくさん支店を持つパン屋さんのチェーン店です。
Le Moule a Gateau ル・ムール・ア・ガトー
Le Moule a Gateau ル･ムール･ア･ガトー 1995年
Le Moule a Gateau ル･ムール･ア･ガトー 1995年
ル･ムール･ア・ガトーは、パリ中に支店を持つお菓子屋さんのチェーン店です。3年前にここのガレットを買った時にはもうオリジナルのフェーヴを使っていませんでしたが（それから買っていないので現在は不明です）、以前は、お店のマークのデザインで、毎年違う工房がフェーヴを作っていたようです。
Brioche Doree ブリオッシュ・ドレ 2004年
Brioche Doree ブリオッシュ・ドレ 2005年
Brioche Doree ブリオッシュ・ドレ 2006年
Brioche Doree ブリオッシュ・ドレ 2007年
AU BAISER DU MITRON オ・ベゼ・デュ・ミトロン
Au Baiser du Mitronは、南仏コート・ダジュールはMENTONという町にあるお菓子屋さんです。
L'AMI DES ARTS ラミ・デ・ザール
L'ami des arts は、ノール・パ・ド・カレ地方はLILLE（リール）の近くにあるMarcq-en-Baroeul（マルク・オン・バロー）という町にあるパン屋さんです。
FOCAL UNION フォカル・ユニオン
Les Toques Chaudes レ・トック・ショウド
Pattisrie BONNIAUD 25eme Anniversaire
リヨンにある老舗のお菓子屋さんPatisserie BONNIAUD（パティスリー・ボニオ）の、25周年記念フェーヴです
M.SELLIN Concarneau
M.SELLIN Concarneau
M.SELLIN Concarneau
M.SELLIN Concarneau
ブルターニュ地方の町Concarneau（コンカルノー）にある、M.SELLINというお菓子屋さんのフェーヴです。
Le Petrin d'Honore ル・ペトラン・ドノレ
南仏モンペリエの近くにあるCastelnau-le-Lezという町にあるお菓子屋さんです。
Boulangerie Lannoye ブーランジュリー・ラノワイエ ビールジョッキ
Boulangerie Lannoye ブーランジュリー・ラノワイエ ピエロ
MARCHAL マーシャル
地方のパン屋さんです。
VALLERY ヴァレリー
VALLERY ヴァレリー
ブルゴーニュ地方VALLERYという町にあるパン屋さんです。
LANGLOIS MONTVILLE
ノルマンディ地方MONTVILLE モンヴィルという町にあるLANGLOISというパン屋さんです。
La Talemelerie 2003年 ホワイト
ローヌ・アルプ地方、グルノーブルとシャンベリーに店舗を持つパン屋さんのチェーン店です。
Moulin de Païou
ムーラン・ド・パイウは南仏発祥のパン屋さんのチェーン店です。
ESPUNO エスプノ 2001年
ESPUNOエスプノは南仏ニースにあるパン屋さんです。BIOの小麦粉を使った美味しいパンが人気です。
CHATON シャトン
地方のパン屋さんです。
J.M.BRAINE
J.M.BRAINEは、パリから北に80Kｍ。Clermont（クレーモン）という町にあるパン＆お菓子屋さんです。
OSMONT 2006年
Osmont Patisserie（オスモン・パティスリー）は、パリ郊外、Conflans Sainte Honorineという町にあるM.O.Fを持つお菓子屋さんです。
Boulangerie GREGOIRE ブーランジュリー・グレゴワー 2個セット
Boulangerie GREGOIRE は、パリ5区、Rue Mongeにあるパン屋さんです。Colas Clamecy製。
La Chocolatiere "Les Paillardises de Rouen" 2006年 4個セット
La Chocolatiere（ラ・ショコラティエール）はノルマンディ地方Rouen（ルーアン）にあるチョコレート屋さんです。このフェーヴのモデルになった"Les Paillardises de Rouen"は、カリカリのヌガティンをチョコレートでコーティングした、このお店のスペシャリテです。Le Moulin a Huile社製。
La Confédération Nationale de la Pâtisserie(フランス全国パティスリー連盟）2006年のフェーヴです。
fressonのマカロン・フェーヴ
Patisserie Fresson は、ロレーヌ地方の首都Metzにあるお菓子屋さんです。Frank Fresson氏は2004年にMOFを取得しています。
Nexという工房で作られるハンドメイドのフェーヴです。全てのマカロンの上部に製造工程で開けられた穴があります。
Club le Boulanger 8個セット
Club le Boulanger は1996年設立。現在では１4の製粉業者と270以上のパン屋さんを会員に持つ協会です。会員になったパン屋さんは、Label Rouge(ラベル・ルージュ：厳しい検査に合格して高品質と安全性を保証された食品のみに付けられるラベル）の小麦粉を使って、伝統的な製法で作られるバゲット「Bagatelle(パガテル）」を、製造、販売しています。このバゲット「Bagatelle」にもまたラベル・ルージュが付いています。
フェーヴはボタンになっています。フェーヴの裏にはClub le Boulangerのマークが入っています。
Banette バネットのフェーヴ
Banette社は、1981年、質の良い小麦粉を使って昔ながらの伝統的な製法で作る上質なパンを消費者に提供するため、約４０の製粉業者によって設立されました。
バネットの小麦粉を使ってバネットで定められた厳しい製法を守って作られるパンは、バゲットとは呼ばず、バネットという名前で販売されています。このバネットを売るパン屋さんには必ずバネットの看板が出ているのですぐにわかります。
また、パン屋さんを開きたい人をパンの製法指導、店舗、材料の供給etc.全てにおいて支援するシステムもあり、「BANETTE」という店名で営業している店舗もあります。
このバネット社には、「L'ECOLE BANETTE」 エコール・バネットというパン屋さん養成学校もあり、6ヶ月でプロのパン屋さんになれるカリキュラムがあります。最初の二ヶ月で基礎を勉強し、次の二ヶ月でパン作りをみっちり学び、最後の二ヶ月は現場でのスタージュです。
バネットのフェーヴは、庶民的なパン屋さんらしい、気負いのないかわいらしいデザインのものが多く、フランスのフェーヴ・コレクターにも人気があります。
Banette 1997年 フランス 地方の民族衣装 10個セット
このシリーズにはBanetteのロゴは入っていません。
*お取り寄せ可能なフェーヴもあります。お問い合わせください。
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SAUVEGRAIN ソーヴグラン 地方のパン屋さん
Au Levain du Marais オ・ルヴァン・デュ・マレ2006年
パリはマレ地区にある美味しいパン屋さん
Le Colombier（店名かどうかは不明）地方のパン屋さん
Pate a Choux パット・ア・シュー 地方のパン屋さん
Le Petit Mitron ル・プティ・ミトロン
Le Petit Mitron ル・プティ・ミトロン
Le Petit Mitron ル・プティ・ミトロン
ル・プティ・ミトロンは、地方にたくさん支店を持つパン屋さんのチェーン店です。
Le Moule a Gateau ル・ムール・ア・ガトー
Le Moule a Gateau ル･ムール･ア･ガトー 1995年
Le Moule a Gateau ル･ムール･ア･ガトー 1995年
ル･ムール･ア・ガトーは、パリ中に支店を持つお菓子屋さんのチェーン店です。3年前にここのガレットを買った時にはもうオリジナルのフェーヴを使っていませんでしたが（それから買っていないので現在は不明です）、以前は、お店のマークのデザインで、毎年違う工房がフェーヴを作っていたようです。
Brioche Doree ブリオッシュ・ドレ 2004年
Brioche Doree ブリオッシュ・ドレ 2005年
Brioche Doree ブリオッシュ・ドレ 2006年
Brioche Doree ブリオッシュ・ドレ 2007年
AU BAISER DU MITRON オ・ベゼ・デュ・ミトロン
Au Baiser du Mitronは、南仏コート・ダジュールはMENTONという町にあるお菓子屋さんです。
L'AMI DES ARTS ラミ・デ・ザール
L'ami des arts は、ノール・パ・ド・カレ地方はLILLE（リール）の近くにあるMarcq-en-Baroeul（マルク・オン・バロー）という町にあるパン屋さんです。
FOCAL UNION フォカル・ユニオン
Les Toques Chaudes レ・トック・ショウド
Pattisrie BONNIAUD 25eme Anniversaire
リヨンにある老舗のお菓子屋さんPatisserie BONNIAUD（パティスリー・ボニオ）の、25周年記念フェーヴです
M.SELLIN Concarneau
M.SELLIN Concarneau
M.SELLIN Concarneau
M.SELLIN Concarneau
ブルターニュ地方の町Concarneau（コンカルノー）にある、M.SELLINというお菓子屋さんのフェーヴです。
Le Petrin d'Honore ル・ペトラン・ドノレ
南仏モンペリエの近くにあるCastelnau-le-Lezという町にあるお菓子屋さんです。
Boulangerie Lannoye ブーランジュリー・ラノワイエ ビールジョッキ
Boulangerie Lannoye ブーランジュリー・ラノワイエ ピエロ
MARCHAL マーシャル
地方のパン屋さんです。
VALLERY ヴァレリー
VALLERY ヴァレリー
ブルゴーニュ地方VALLERYという町にあるパン屋さんです。
LANGLOIS MONTVILLE
ノルマンディ地方MONTVILLE モンヴィルという町にあるLANGLOISというパン屋さんです。
La Talemelerie 2003年 ホワイト
ローヌ・アルプ地方、グルノーブルとシャンベリーに店舗を持つパン屋さんのチェーン店です。
Moulin de Païou
ムーラン・ド・パイウは南仏発祥のパン屋さんのチェーン店です。
ESPUNO エスプノ 2001年
ESPUNOエスプノは南仏ニースにあるパン屋さんです。BIOの小麦粉を使った美味しいパンが人気です。
CHATON シャトン
地方のパン屋さんです。
J.M.BRAINE
J.M.BRAINEは、パリから北に80Kｍ。Clermont（クレーモン）という町にあるパン＆お菓子屋さんです。
OSMONT 2006年
Osmont Patisserie（オスモン・パティスリー）は、パリ郊外、Conflans Sainte Honorineという町にあるM.O.Fを持つお菓子屋さんです。
Boulangerie GREGOIRE ブーランジュリー・グレゴワー 2個セット
Boulangerie GREGOIRE は、パリ5区、Rue Mongeにあるパン屋さんです。Colas Clamecy製。
La Chocolatiere "Les Paillardises de Rouen" 2006年 4個セット
La Chocolatiere（ラ・ショコラティエール）はノルマンディ地方Rouen（ルーアン）にあるチョコレート屋さんです。このフェーヴのモデルになった"Les Paillardises de Rouen"は、カリカリのヌガティンをチョコレートでコーティングした、このお店のスペシャリテです。Le Moulin a Huile社製。
La Confédération Nationale de la Pâtisserie(フランス全国パティスリー連盟）2006年のフェーヴです。
fressonのマカロン・フェーヴ
Patisserie Fresson は、ロレーヌ地方の首都Metzにあるお菓子屋さんです。Frank Fresson氏は2004年にMOFを取得しています。
Nexという工房で作られるハンドメイドのフェーヴです。全てのマカロンの上部に製造工程で開けられた穴があります。
Club le Boulanger 8個セット
Club le Boulanger は1996年設立。現在では１4の製粉業者と270以上のパン屋さんを会員に持つ協会です。会員になったパン屋さんは、Label Rouge(ラベル・ルージュ：厳しい検査に合格して高品質と安全性を保証された食品のみに付けられるラベル）の小麦粉を使って、伝統的な製法で作られるバゲット「Bagatelle(パガテル）」を、製造、販売しています。このバゲット「Bagatelle」にもまたラベル・ルージュが付いています。
フェーヴはボタンになっています。フェーヴの裏にはClub le Boulangerのマークが入っています。
Banette バネットのフェーヴ
Banette社は、1981年、質の良い小麦粉を使って昔ながらの伝統的な製法で作る上質なパンを消費者に提供するため、約４０の製粉業者によって設立されました。
バネットの小麦粉を使ってバネットで定められた厳しい製法を守って作られるパンは、バゲットとは呼ばず、バネットという名前で販売されています。このバネットを売るパン屋さんには必ずバネットの看板が出ているのですぐにわかります。
また、パン屋さんを開きたい人をパンの製法指導、店舗、材料の供給etc.全てにおいて支援するシステムもあり、「BANETTE」という店名で営業している店舗もあります。
このバネット社には、「L'ECOLE BANETTE」 エコール・バネットというパン屋さん養成学校もあり、6ヶ月でプロのパン屋さんになれるカリキュラムがあります。最初の二ヶ月で基礎を勉強し、次の二ヶ月でパン作りをみっちり学び、最後の二ヶ月は現場でのスタージュです。
バネットのフェーヴは、庶民的なパン屋さんらしい、気負いのないかわいらしいデザインのものが多く、フランスのフェーヴ・コレクターにも人気があります。
Banette 1997年 フランス 地方の民族衣装 10個セット
このシリーズにはBanetteのロゴは入っていません。
*お取り寄せ可能なフェーヴもあります。お問い合わせください。
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